[vc_empty_space]

Geleneksel Türk mutfağı çeşitleri arasında bulunan İnegöl Köftesi, bizim kuşaktan kuşağa aktardığımız tecrübenin sonucunda almıştır yerini. Mucidi olduğumuz bu değeri beş kuşaktır taşıyoruz heybemizde. Lezzetinden ödün vermeden bilakis daha da lezzetli hale getirebilmek için uğraştığımız 120 yıllık bir serüven bu. Babamızın dediği gibi: “Biz ticareti üçüncü plana attık, öncelikle lezzeti sonrasında hizmeti benimsedik.”

Serüvenimizin lezzet boyutuna gelecek olursak, kullandığımız eti özenle seçiyoruz. Zira yaptığımız köftenin lezzetli olmasındaki en önemli etken kullanılan etin kalitesidir. Sadece dana ve süt kuzusundan aldığımız eti işledikten sonra kıymaya çevirip, soğan ve tuzla terbiye ediyoruz. Izgaraya attığımız köfteyi suyunu kaybetmeden, sık çevirerek sunuma hazır hale getiriyoruz. Köftenin tamamlayıcı unsurlarından biri olan piyaza değinecek olursak; özenle seçilmiş fasulyeleri haşlıyoruz. Soğan ve zeytinyağıyla harmanlayıp köftenin lezzetine lezzet katıyoruz.

Bir diğer tamamlayıcı lezzetimiz ise on yıllardır değişmeyen formülümüzle yaptığımız üzüm şıramız. Köftenin eşsiz lezzetinden sonra tel tel pişirdiğimiz kadayıfı süt ve cevizle birleştirerek misafirlerimizin ağzını meşhur sütlü kadayıfımızla tatlandırıyoruz.